Além da premiada unidade localizada no Jardim Botânico do Rio de Janeiro, o Malta Beef Club também conta com o Malta Leblon, a mais nova filial do restaurante com cardápio especializado em carnes nobres, guarnições e drinques diversos.
Neste artigo mostraremos para você o que fazer do Malta Leblon, um restaurante tão especial. Confira!
Malta Beef Club
O Malta começou em 2017 a partir de uma parceria entre os primos Marcelo e Sergio Malta. Marcelo já comandava a Sabor D.O.C., outra boutique de carnes de renome localizada no coração do Leblon.
Vendo o sucesso da Sabor D.O.C., a dupla decidiu expandir os domínios. Convidaram o arquiteto André Piva para projetar o novo empreendimento localizado no Jardim Botânico, e logo ele também acabou ficando na sociedade.
Desde sua inauguração o Malta Beef Club é um sucesso. Aclamado pelo público e crítica, já recebeu mais de uma vez o Prêmio Veja Comer & Beber Rio na categoria restaurantes de carnes.
De acordo com os proprietários, um dos segredos do Malta é a qualidade da carne proveniente da raça Angus, bovinos originários da Escócia que têm uma camada de gordura considerada perfeita, entre três e seis milímetros.
Além disso, a boutique de carnes foi responsável por trazer para o Rio de Janeiro o primeiro espaço “dry aged”, um sistema de maturação a seco que confere à carne muito mais maciez.
O Malta Leblon preza pela qualidade de seus produtos, visando atender a clientela seleta do Leblon, um dos bairros mais nobres da capital carioca.
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Cardápio do Malta Leblon
O menu do restaurante é um sonho para quem adora carnes. No Malta Leblon com certeza você encontrará o sabor do corte perfeito. Confira alguns dos destaques do cardápio:
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Entradas:
- Steak Tartare;
- Ceviche de peixe defumado;
- Carpaccio semi selado trufado;
- Ceviche de palmito pupunha.
Petiscos:
- Linguiça toscana com farofa na manteiga e molho;
- Pastel de costela com pimenta da casa;
- Milanesa de fraldinha com tonkatsu de maçã verde.
Sanduíches:
- Malta Burguer;
- Burguer Sabor DOC;
- Trio de mini sanduíches de linguiça com molho chimichurri;
- Trio de mini sanduíches de barriga de porco;
- Sanduíche de pastrami.
Carnes para compartilhar:
- Fraldinha;
- Bife ancho;
- Costela do dianteiro;
- Assado de tira;
- Maminha;
- Porter house;
- Prime rib;
- Bife de chorizo;
- Denver steak;
- Picanha;
- Galetinho assado;
- Filé mignon;
- Wagyu.
Carne dry aged:
- Prime rib;
- Porter house;
- Contra filé com osso;
- Short-rib.
Sobremesas:
- Torta souflê de chocolate com caramelo flor de sal;
- Pudim de laranja;
- Malta apple pie com sorvete de caramelo artesanal;
- Cheesecake de goiaba confit;
- Profiteroles com calda de brigadeiro.
Além disso, o Malta Leblon dispõe de uma série de opções em bebidas. A lista vai de sucos até vinhos de rótulos premiados. Veja alguns dos destaques:
Drinques:
- Dry Martini;
- Negroni;
- Manhattan;
- Gin tônica;
- Bloody Mary;
- Caipirinha;
- Caipivodka.
Cervejas:
- Maltada (larger ou ipa);
- Heineken;
- Stella Artois;
- Goose Island Mid-Way.
Bebidas não alcoolicas:
- Refrigerantes;
- Mate da casa;
- Suco de laranja;
- Café.
Espumantes:
- Adolfo Lona Brut (Serra Gaúcha);
- Cava Bellaconchi (Espanha);
- Taittinger (França).
Vinhos:
- Terranoble Chardonnay (Chile);
- Alamos Sauvignon blanc (Argentina);
- Catena Chardonnay (Argentina);
- Paul Mas Claude Val Rosé IGP (França);
- Papa Figos (Portugal);
- Pio Cesare Barbera d’Alba (Itália).
Atendimento do Malta Leblon
Entrando no Malta Leblon você encontrará um espaço sofisticado e moderno, com muitos detalhes em vidro e madeira. Quem assina o projeto é mais uma vez André Piva.
O ambiente é decorado com obras dos artistas plásticos Dudu Garcia e Gabriel Giucci, e remetem ao tema do restaurante.
O Malta Leblon fica na Avenida General San Martin, 359. O atendimento é de terça-feira a sábado, das 12h à 00h, e no domingo, das 12h às 19h.
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