O Anna Ristorante em Ipanema é um espaço gastronômico italiano especializado em peixes e frutos do mar. Além disso, as massas artesanais são preparadas no momento do pedido.
Aliás, muitos itens do menu são de produção própria — como, por exemplo, a massa folhada, o sorvete, as pastas, os pães e os biscoitos.
O local é perfeito para quem ama apreciar massas e vinhos em um ambiente agradável e muito bem decorado.
O restaurante reúne o tradicional ao moderno e apresenta isso em seus pratos bem elaborados e com aparência imperdível.
O lugar oferece várias comodidades e, dentre elas, estão a opção de fazer reservas e o uso de estacionamento com manobrista.
Mas as vantagens de conhecer o Anna Restarante estão só começando. Então, acompanhe e descubra o que o restaurante italiano tem para oferecer aos visitantes e moradores de Ipanema.
História por trás do Anna Ristorante Ipanema
O Anna Ristorante é um empreendimento gerenciado pelos irmãos Ana Lúcia, João Carlos e Carlos Henri em um casarão na Avenida Epitácio Pessoa, em Ipanema.
Os irmãos possuem uma rede de casas italianas no Rio de Janeiro, que são: Fiorino, na Tijuca; Artigiano, em Ipanema; Pomodorino, na Lagoa; e o Anna, e Ipanema.
Tudo começou quando um dos sócios resolveu homenagear a própria mãe (Anna) e abrir um restaurante de culinária italiana mantendo os sabores tradicionais.
Anna, que é filha de imigrantes e neta de agricultores, sempre deu valor às origens e assim transmitiu a todos a sua paixão pela cozinha.
Todos os dias, a matriarca fazia pães, massas e sobremesas e, além disso, também preparava doces, bolos, geleias e conservas.
Mas ela não parava aí! Até a ricota, ingrediente especial dos seus raviolis caseiros, era preparada por ela mesma.
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Com toda sua dedicação e exemplo, os filhos de Anna aprenderam a trabalhar com seriedade, honestidade e responsabilidade para que tivessem prazer de fazer tudo bem feito.
Portanto, o Anna Ristorante surgiu como uma homenagem à Anna e a todas as mães e avós que, da mesma maneira que ela, se dedicam a cozinhar e educar com amor.
O Anna Ristorante contribui para a vasta variedade de opções gastronômicas no bairro. Assim, visitantes e moradores têm à disposição um delicioso cardápio da culinária italiana tradicional.
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Prêmios do Anna Ristorante
Anos de dedicação unidos a uma estrutura familiar forte deram ao Anna Ristorante vários prêmios.
O espaço ganhou destaque no Guia Michelin em 2015 e 2016. Em 2016, recebeu o prêmio Bib Gourmand, que destaca os melhores restaurantes da cidade.
O Anna Restaurante possui o Certificado Ospitalità Italiana, da Câmara de Comércio da Itália no Rio de Janeiro. Isto é, de acordo com a câmara Ítalo-Brasileira, o restaurante traz a essência italiana original para o Brasil.
Prêmio Giovanni Nuvoletti
Este prêmio é muito especial e concedido a restaurantes que tenham contribuído significativamente para o conhecimento e valorização da boa comida tradicional italiana.
A ideia surgiu como uma homenagem ao centenário de nascimento de Giovanni Nuvoletti, presidente da Accademia Italiana Della Cucina.
A Accademia foi criada em 1953 com o propósito de preservar a cultura e as tradições da cozinha italiana.
Quando o Anna Ristorante foi agraciado, o recente prêmio tinha sido entregue a apenas outros 3 restaurantes.
Diploma di Buona Cucina
O Diploma di Buona Cucina é concedido a restaurantes de cozinha italiana, não apenas na Itália mas no mundo inteiro.
Para que um restaurante possa receber o prêmio, é preciso trabalhar respeitando a tradição e a qualidade italiana, bem como estar inserido em pelo menos 3 edições do “Guida ai Ristoranti”.
O Anna Ristorante, portanto, pode ser considerado um restaurante tradicionalmente italiano.
Diploma di Benemerenza
Este título é concedido pela Reggione Emilia-Romagna, em reconhecimento à contribuição na divulgação da autêntica cozinha da região pelo mundo.
Ana Lúcia e João Carlos tiveram o privilégio e a responsabilidade de serem os únicos homenageados no Brasil — o que reforça a qualidade dos pratos servidos no Anna Ristorante.
Cardápio selecionado de frutos do mar
No Anna Ristorante, o cliente encontra um farto e sofisticado cardápio especializado em massas e frutos do mar.
Um detalhe importante e que faz toda a diferença na produção dos pratos é a qualidade dos ingredientes.
Assim, os peixes e os frutos do mar são comprados diariamente nos mercados de pesca; e os legumes e verduras, adquiridos diretamente dos produtores.
Abaixo, vamos destacar alguns dos pratos selecionados do cardápio do Anna Ristorante.
Antipasti
- Carpaccio di salmone al balsamico — Salmão marinado ao balsâmico com salada verde;
- Insalata di polpo grigliati e cannelline al finocchietto — Salada de polvo grelhado com feijão branco, rúcula e funcho de erva doce;
- Fritturina di calamaretti e gamberetti — Lulas e camarões fritos;
- Tonno con insalata di cannellini e pomodorini — Salada de atum grelhado, feijão branco, azeitonas pretas, rúcula, frisée e tomates cereja;
- Entre outros.
Paste
- Spaghettini con scampi, gamberi e polpo al prosecco — Spaghettini ao molho cremoso de lagostins, vieiras, camarões, polvo e lulas ao perfume de prosecco;
- Bavettine al nero di seppia con gamberi e scampi — Bavettine negro com camarões e lagotinis ao molho cremoso de prosecco;
- Farfalline con salmone affunmicato — Farfalles com salmão defumado ao molho cremoso de salmão e cognac;
- Ravioli di baccalà alla salsa verde — Ravioles de bacalhau ao azeite extra virgem com salsa, manjericão, azeitonas verdes e alcaparras;
- E outros.
Risotti
- Risotto ai frutti di mare — Risotto com camarões, lagostins, polvo e lula;
- Risotto al mare e monti — Risotto com camarões e cogumelos portobello, porcini e cardoncello ao manjericão;
- E outras opções.
Pesci e Crostacei
- Polpo alla griglia con risotto — Polvo grelhado com risoto negro;
- Salmone all’ erbette di campo — Salmão ao molho de ervas frescas e limão servido sobre leito de batatas;
- Pesce del giorno — Peixe do dia ao molho de tomate e manjericão guarnecido com gnochetti;
- Spigola ai gamberi e prosecco — Robalo com cogumelos portobello e cardoncello grelhados, servido sobre leito de batatas com aspargos frescos;
- E outros.
Vin
E, para acompanhar um prato como estes, nada melhor que um vinho de qualidade, não é verdade?
Então, para a completa satisfação do cliente, o Anna Ristorante oferece a seguinte carta de vinhos:
- Viu Manent Reserva Carménère;
- Trio Reserva Carménère;
- Barbera Piemonte;
- Pinot Nero delle Venezie;
- Primitivo di Puglia;
- Ventisquero Reserva Carménère;
- Baron P. Rothschild Reserva;
- Hemisferio Reserva Carménère.
Autêntica cozinha italiana artesanal
Restaurante italiano de verdade tem que ter o melhor das massas, não é mesmo? Assim, o Anna Restaurante garante receitas saborosas apostando nas receitas familiares e na cozinha artesanal.
Além dos sabores tradicionais italianos reproduzidos em pratos com massa, a casa também aposta em carnes, peixes e frutos do mar.
No cardápio, todos os pães, massas, sobremesas, sorvetes e biscoitos são artesanais.
Além disso, as massas são recheadas no momento do pedido e, ao longo do dia, são feitas várias fornadas de pães. Quer coisa mais gostosa do que pão quentinho, tipicamente italiano e feito na hora?
No Anna Ristorante, os molhos, a massa folheada e até mesmo os bignets dos profiteroles são feitos diariamente no próprio restaurante.
Então, se você optar por um ravioli de vitela com molho de vitela ao perfume de erva sálvia, já sabe que terá um prato feito com ingredientes frescos e recém preparados.
Spaghettis, raviolis, canelones e nhoques são alguns dos tipos de massas servidos no local feitos à mão com ingredientes selecionados.
Como chegar no Anna Ristorante em Ipanema
Para conhecer o Anna Ristoranti e apreciar seus pratos especiais, basta ir até à Avenida Epitácio Pessoa, número 214, em Ipanema.
A casa fica em frente ao Jardim de Alah, entre as ruas Visconde de Pirajá e a Prudente de Moraes.
Horário de funcionamento:
Segunda a quinta-feira: 18h à 00h;
Sexta e sábado: 18h à 00h30;
Domingo: 12h às 23h.
Ipanema é um bairro com vários pontos gastronômicos interessantes que merecem ser conhecidos. Além disso, muitos outros serviços e comércios importantes são encontrados no bairro.
Então, para conhecer tudo o que o bairro e a cidade do Rio de Janeiro tem a oferecer, continue a leitura com a INVEXO.
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