O Vian Cocktail Bar Ipanema, localizado em uma região nobre da Zona Sul do Rio de Janeiro, é a escolha ideal para os fãs da alta coquetelaria que buscam um bar mega estiloso que sirva drinks de primeira linha.
O bar possui um clima aconchegante e muito estiloso, com uma decoração moderna e intimista, que faz com que seus clientes se sintam confortáveis e acolhidos.
Sentado no balcão, o cliente pode assistir ao preparo dos drinks enquanto aguarda a chegada da explosão de sabores servida pelo bartender.
Além do balcão, o estabelecimento também conta com algumas mesinhas, perfeitas para reuniões mais pessoais e íntimas. Assim, o espaço é excelente para botar o papo em dia com os amigos e até mesmo conhecer pessoas novas.
O Vian Cocktail Bar em Ipanema foi inaugurado em 2021 pelo bartender Frederico Viana e sua esposa, Zu Moraes, que tinham o desejo de levar coquetéis saborosos, de altíssima qualidade, para as noites badaladas de Ipanema.
O bar oferece receitas da alta coquetelaria e drinks personalizados de acordo com o desejo do cliente. As bebidas são preparadas com carinho e felicidade, expressa constantemente no sorriso dos funcionários.
Além dos Cocktails maravilhosos, o bar conta também com um cardápio de aperitivos perfeitos para acompanhar uma noite de curtição.
Então, se você está à procura de um bar para aproveitar os mais diversos sabores de coquetéis, o Vian Cocktail Bar em Ipanema é a pedida perfeita.
Vian: Cocktail Bar
O Vian Cocktail Bar é responsável por servir os melhores drinks de uma das regiões mais badaladas da Zona Sul carioca: o bairro de Ipanema.
Fundado pelo bartender Frederico Vian e sua esposa Zu Moraes, o bar tem como objetivo proporcionar aos seus clientes uma experiência única e inesquecível, através de uma noite repleta de bebidas e diversão.
Dessa forma, as bebidas da alta coquetelaria foram desenvolvidas para atender aos mais diversos gostos e desejos.
O menu apresenta uma diversidade de drinks clássicos. Porém, o charme está em conversar com o bartender sobre o que você mais gosta de beber e, assim, ele irá adicionar tudo o que você busca em um único Cocktail.
Dessa forma, o cliente receberá um coquetel personalizado, que pode chamar de seu, e ainda poderá experimentar uma gama de sabores diversificados durante sua estadia.
Além das bebidas, o Vian conta com um cardápio de pratos bem particulares, como Ceviche, Ostras frescas e gratinadas, Crocantes de camarão e muito mais.
Seu ambiente conta com uma decoração elegante e moderna, repleta de elementos que contribuem para aumentar o clima especial proporcionado pelo lugar.
Apesar de possuir algumas mesas, o balcão de frente para o bar rouba a cena e proporciona uma experiência inigualável para os admiradores do local.
As performances apresentadas pelo bartender na preparação dos drinks são de tirar o fôlego e dão à bebida um toque mais especial.
Frequentemente, o Vian Ipanema promove eventos que reúnem diversos profissionais experientes da alta coquetelaria, recebendo também a presença de diversas celebridades que gostam de degustar uma bela bebida.
Além de apresentar uma alta variedade de restaurantes e bares como o Vian Cocktail Bar, o bairro de Ipanema também conta com diversos imóveis belos e luxuosos, perfeitos para quem deseja viver em alto estilo.
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O que fazer no Vian Ipanema
O bairro de Ipanema é conhecido por integrar diversos estabelecimentos voltados para a diversão de seus frequentadores, e o Vian Cocktail Bar é um deles.
Com uma vibe alto astral e infraestrutura de primeira linha, o Vian é intitulado um dos melhores bares do bairro nobre.
Os Cocktails do Vian são sempre uma surpresa, com nuances, texturas, sabores e apresentações clássicas marcantes.
Apesar de contar com os clássicos, o bartender também providencia uma bebida de acordo com o gosto de cada cliente, que pode estar entre os clássicos, os autorais assinados ou, ainda mesmo, uma criação inédita no momento.
O balcão de dez lugares é perfeito para ter uma visão privilegiada do preparo dos drinks, que são belamente performados pelos bartenders.
A agenda do estabelecimento conta com diversas atividades, como promoções, destaques da semana e eventos que proporcionam preços especiais e cartas exclusivas.
Durante os eventos, outros bartenders renomados são convidados para uma noite de cocktails no balcão do Vian.
Já no cardápio de comidas, os clássicos da casa, como Kibe, Carpaccio, Dadinho e Arroz negro, são preparados pela cheff Lu e encantam a todos os clientes.
Aperitivos
Para combinar com um belo drink, o que não pode faltar é um excelente aperitivo, preparado com muita delicadeza e amor.
A cheff da casa é reconhecida por sua vasta experiência na área gastronômica, pela sua criatividade e pelas técnicas notáveis em pratos sofisticados.
O cardápio conta com diversas opções para acompanhar os mais variados drinks preparados no Vian. No cardápio do Vian Cocktail Bar em Ipanema é possível encontrar as saborosas opções de:
- Dadinho de Tapioca;
- Tapas de Marguerita;
- Carpaccio;
- Kibe and Yogurt;
- Ostras Frescas;
- Batata Rústica;
Além destes deliciosos pratos, o cliente também pode desfrutar dos favoritos da casa, que são os seguintes:
- Arroz negro com frutos do mar: arroz negro frito, com mexilhão, lula, polvo e camarão em molho de Stella Artois;
- Ceviche: peixe branco marinado, com cebola roxa, pepino, manga e chips de batata doce;
- Guacamole: creme de abacate com cebola, tomate, coentro e suco cítrico, acompanhado de batatas chips;
- Crocante de camarão: camarões salteados, com mix de queijos, envoltos em massa crocante;
- Banoffe: sobremesa preparada com bananas mandolinadas, creme de doce de leite, farofinha de biscoite com chuva de café, finalizado com chantilly cítrico.
Além dessa variedade de sabores, o Vian conta com seu novo Sanduíche de frango crocante, suculento por dentro e crocante por fora, com molho especial da casa e acompanhado de batata rústica e um incrível pão de brioche.
E, para os que buscam sabores diferenciados, o Cogu Mix é uma excelente opção. O prato é um dos finger foods vegetarianos da casa, que basicamente consiste em um mix de cogumelos reduzidos em manteiga e temperos da casa, que acompanham pães de fermentação natural.
Drinks
Não é surpresa que os carros-chefes do Vian Cocktail Bar Ipanema são os drinks da alta coquetelaria.
Preparadas de forma totalmente magnífica, com composições que deixam qualquer um com o típico gostinho de “quero mais”, as bebidas encantam e roubam os corações de todos os frequentadores do Vian Ipanema.
Os drinks contam com sabores e criações únicas, através da arte de combinar bitters, white spirits e brown spirits com a técnica certa.
O Fred Vian, dono do bar, é responsável por pensar e criar os mais inusitados cocktails, servindo sempre o melhor da alta coquetelaria carioca.
Dentre os drinks de maior destaque do Vian Ipanema, estão:
- Fritzgerald Sour;
- Campari Red Passion;
- Apple Wasibi Cocktail;
- Southside;
- Daiquiris;
- Old Physalis;
- Purple Basil Smash;
A carta dos clássicos está presente, mas a verdadeira graça é conversar com o Fred, ou outro excelente bartender, sobre seus gostos e desejos para um drink personalizado.
Um ótimo exemplo de composição autoral é o Vian Smash, uma releitura do Amaro Smash, preparado com averna, cynar, hortelã, xarope simples, suco de limão e bitter.
Outra excelente opção é o querido Macunaíma, um clássico moderno brasileiro que teve sua origem em São Paulo, feito com cachaça, fernet branca, xarope de açúcar e suco de limão thaiti.
São muitos destaques autorais com os mais variados sabores, como os seguintes cocktails:
- Camu camu Sour: feito com Gin, Camu camu amazônico, suco de limão Siciliano, preparado de açúcar, crusta de camu camu agridoce;
- Cafezinho Daqui: preparado com base em Rum envelhecido, licor de café, manteiga noisette e um café curto com raspas de chocolate;
- Keiko cocktail: sake, suco de limão Siciliano, Cranberry, taça incrustada com açúcar de confeiteiro.
Ao longo dos dias, diversos bartenders são convidados para participar de uma noite de cokctails bem divertida com sabores e criações únicas.
Onde fica o Vian em Ipanema
O Vian Cocktail Bar integra uma via badalada dentro do bairro de Ipanema, em uma das principais áreas da região, reconhecida por sua grande concentração de estabelecimentos voltados para a gastronomia e entretenimento.
Endereço: Rua Paul Redfern, 32, Ipanema, Rio de Janeiro.
Horário de Funcionamento: De terça a quarta-feira, das18h à 00h, e de quinta a sábado, das 18h às 02h.
O local é ideal para aqueles que desejam aproveitar a noite cercados de amigos e, até mesmo, conhecer pessoas novas que compartilhem os mesmos gostos.
Toda a região de Ipanema possui fácil acesso tanto por transporte público, através de estações de metrô e pontos de ônibus localizados estrategicamente, quanto por transporte particular.
O bar fica próximo à Praia de Ipanema e também conta com alguns hostels em sua redondeza, como o Ipanema Beach Hostel, o Che Lagarto Hostel Ipanema e o Praia Ipanema Hotel, perfeitos para quem deseja se hospedar em um dos bairros mais chiques do Rio de Janeiro.
Por conta de sua beleza e demais atrativos, o bairro de Ipanema encanta a todos com seus estabelecimentos renomados e imóveis de luxo, sendo considerado um dos melhores bairros da Zona Sul carioca.
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