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O Vian Cocktail Bar Ipanema, localizado em uma região nobre da Zona Sul do Rio de Janeiro, é a escolha ideal para os fãs da alta coquetelaria que buscam um bar mega estiloso que sirva drinks de primeira linha.

O bar possui um clima aconchegante e muito estiloso, com uma decoração moderna e intimista, que faz com que seus clientes se sintam confortáveis e acolhidos.

Sentado no balcão, o cliente pode assistir ao preparo dos drinks enquanto aguarda a chegada da explosão de sabores servida pelo bartender.

Além do balcão, o estabelecimento também conta com algumas mesinhas, perfeitas para reuniões mais pessoais e íntimas. Assim, o espaço é excelente para botar o papo em dia com os amigos e até mesmo conhecer pessoas novas.

O Vian Cocktail Bar em Ipanema foi inaugurado em 2021 pelo bartender Frederico Viana e sua esposa, Zu Moraes, que tinham o desejo de levar coquetéis saborosos, de altíssima qualidade, para as noites badaladas de Ipanema.

O bar oferece receitas da alta coquetelaria e drinks personalizados de acordo com o desejo do cliente. As bebidas são preparadas com carinho e felicidade, expressa constantemente no sorriso dos funcionários.

Além dos Cocktails maravilhosos, o bar conta também com um cardápio de aperitivos perfeitos para acompanhar uma noite de curtição.

Então, se você está à procura de um bar para aproveitar os mais diversos sabores de coquetéis, o Vian Cocktail Bar em Ipanema é a pedida perfeita. 

Vian: Cocktail Bar

O Vian Cocktail Bar é responsável por servir os melhores drinks de uma das regiões mais badaladas da Zona Sul carioca: o bairro de Ipanema.

Fundado pelo bartender Frederico Vian e sua esposa Zu Moraes, o bar tem como objetivo proporcionar aos seus clientes uma experiência única e inesquecível, através de uma noite repleta de bebidas e diversão.

Dessa forma, as bebidas da alta coquetelaria foram desenvolvidas para atender aos mais diversos gostos e desejos.


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O menu apresenta uma diversidade de drinks clássicos. Porém, o charme está em conversar com o bartender sobre o que você mais gosta de beber e, assim, ele irá adicionar tudo o que você busca em um único Cocktail.

Dessa forma, o cliente receberá um coquetel personalizado, que pode chamar de seu, e ainda poderá experimentar uma gama de sabores diversificados durante sua estadia.

Além das bebidas, o Vian conta com um cardápio de pratos bem particulares, como Ceviche, Ostras frescas e gratinadas, Crocantes de camarão e muito mais.

Seu ambiente conta com uma decoração elegante e moderna, repleta de elementos que contribuem para aumentar o clima especial proporcionado pelo lugar.

Apesar de possuir algumas mesas, o balcão de frente para o bar rouba a cena e proporciona uma experiência inigualável para os admiradores do local.  



As performances apresentadas pelo bartender na preparação dos drinks são de tirar o fôlego e dão à bebida um toque mais especial.

Frequentemente, o Vian Ipanema promove eventos que reúnem diversos profissionais experientes da alta coquetelaria, recebendo também a presença de diversas celebridades que gostam de degustar uma bela bebida.

Além de apresentar uma alta variedade de restaurantes e bares como o Vian Cocktail Bar, o bairro de Ipanema também conta com diversos imóveis belos e luxuosos, perfeitos para quem deseja viver em alto estilo.

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O que fazer no Vian Ipanema

O bairro de Ipanema é conhecido por integrar diversos estabelecimentos voltados para a diversão de seus frequentadores, e o Vian Cocktail Bar é um deles.

Com uma vibe alto astral e infraestrutura de primeira linha, o Vian é intitulado um dos melhores bares do bairro nobre.

Os Cocktails do Vian são sempre uma surpresa, com nuances, texturas, sabores e apresentações clássicas marcantes.

Apesar de contar com os clássicos, o bartender também providencia uma bebida de acordo com o gosto de cada cliente, que pode estar entre os clássicos, os autorais assinados ou, ainda mesmo, uma criação inédita no momento.

O balcão de dez lugares é perfeito para ter uma visão privilegiada do preparo dos drinks, que são belamente performados pelos bartenders.

A agenda do estabelecimento conta com diversas atividades, como promoções, destaques da semana e eventos que proporcionam preços especiais e cartas exclusivas.

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Durante os eventos, outros bartenders renomados são convidados para uma noite de cocktails no balcão do Vian.

Já no cardápio de comidas, os clássicos da casa, como Kibe, Carpaccio, Dadinho e Arroz negro, são preparados pela cheff Lu e encantam a todos os clientes.

Aperitivos

Para combinar com um belo drink, o que não pode faltar é um excelente aperitivo, preparado com muita delicadeza e amor.

A cheff da casa é reconhecida por sua vasta experiência na área gastronômica, pela sua criatividade e pelas técnicas notáveis em pratos sofisticados.

O cardápio conta com diversas opções para acompanhar os mais variados drinks preparados no Vian. No cardápio do Vian Cocktail Bar em Ipanema é possível encontrar as saborosas opções de:

  • Dadinho de Tapioca;
  • Tapas de Marguerita;
  • Carpaccio;
  • Kibe and Yogurt;
  • Ostras Frescas;
  • Batata Rústica;

Além destes deliciosos pratos, o cliente também pode desfrutar dos favoritos da casa, que são os seguintes:

  • Arroz negro com frutos do mar: arroz negro frito, com mexilhão, lula, polvo e camarão em molho de Stella Artois;
  • Ceviche: peixe branco marinado, com cebola roxa, pepino, manga e chips de batata doce;
  • Guacamole: creme de abacate com cebola, tomate, coentro e suco cítrico, acompanhado de batatas chips;
  • Crocante de camarão: camarões salteados, com mix de queijos, envoltos em massa crocante;
  • Banoffe: sobremesa preparada com bananas mandolinadas, creme de doce de leite, farofinha de biscoite com chuva de café, finalizado com chantilly cítrico.

Além dessa variedade de sabores, o Vian conta com seu novo Sanduíche de frango crocante, suculento por dentro e crocante por fora, com molho especial da casa e acompanhado de batata rústica e um incrível pão de brioche.

E, para os que buscam sabores diferenciados, o Cogu Mix é uma excelente opção. O prato é um dos finger foods vegetarianos da casa, que basicamente consiste em um mix de cogumelos reduzidos em manteiga e temperos da casa, que acompanham pães de fermentação natural.

Drinks

Não é surpresa que os carros-chefes do Vian Cocktail Bar Ipanema são os drinks da alta coquetelaria.

Preparadas de forma totalmente magnífica, com composições que deixam qualquer um com o típico gostinho de “quero mais”, as bebidas encantam e roubam os corações de todos os frequentadores do Vian Ipanema.

Os drinks contam com sabores e criações únicas, através da arte de combinar bitters, white spirits e brown spirits com a técnica certa. 

O Fred Vian, dono do bar, é responsável por pensar e criar os mais inusitados cocktails, servindo sempre o melhor da alta coquetelaria carioca. 

Dentre os drinks de maior destaque do Vian Ipanema, estão:

  • Fritzgerald Sour;
  • Campari Red Passion;
  • Apple Wasibi Cocktail;
  • Southside;
  • Daiquiris;
  • Old Physalis;
  • Purple Basil Smash;

A carta dos clássicos está presente, mas a verdadeira graça é conversar com o Fred, ou outro excelente bartender, sobre seus gostos e desejos para um drink personalizado.

Um ótimo exemplo de composição autoral é o Vian Smash, uma releitura do Amaro Smash, preparado com averna, cynar, hortelã, xarope simples, suco de limão e bitter.

Outra excelente opção é o querido Macunaíma, um clássico moderno brasileiro que teve sua origem em São Paulo, feito com cachaça, fernet branca, xarope de açúcar e suco de limão thaiti.

São muitos destaques autorais com os mais variados sabores, como os seguintes cocktails:

  • Camu camu Sour: feito com Gin, Camu camu amazônico, suco de limão Siciliano, preparado de açúcar, crusta de camu camu agridoce;
  • Cafezinho Daqui: preparado com base em Rum envelhecido, licor de café, manteiga noisette e um café curto com raspas de chocolate;
  • Keiko cocktail: sake, suco de limão Siciliano, Cranberry, taça incrustada com açúcar de confeiteiro.

Ao longo dos dias, diversos bartenders são convidados para participar de uma noite de cokctails bem divertida com sabores e criações únicas.

Onde fica o Vian em Ipanema

O Vian Cocktail Bar integra uma via badalada dentro do bairro de Ipanema, em uma das principais áreas da região, reconhecida por sua grande concentração de estabelecimentos voltados para a gastronomia e entretenimento.

Endereço: Rua Paul Redfern, 32, Ipanema, Rio de Janeiro.
Horário de Funcionamento: De terça a quarta-feira, das18h à 00h, e de quinta a sábado, das 18h às 02h.

O local é ideal para aqueles que desejam aproveitar a noite cercados de amigos e, até mesmo, conhecer pessoas novas que compartilhem os mesmos gostos.

Toda a região de Ipanema possui fácil acesso tanto por transporte público, através de estações de metrô e pontos de ônibus localizados estrategicamente, quanto por transporte particular.

O bar fica próximo à Praia de Ipanema e também conta com alguns hostels em sua redondeza, como o Ipanema Beach Hostel, o Che Lagarto Hostel Ipanema e o Praia Ipanema Hotel, perfeitos para quem deseja se hospedar em um dos bairros mais chiques do Rio de Janeiro.

Por conta de sua beleza e demais atrativos, o bairro de Ipanema encanta a todos com seus estabelecimentos renomados e imóveis de luxo, sendo considerado um dos melhores bairros da Zona Sul carioca.

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