Se você procura por um ambiente aconchegante, moderno e repleto de receitas arrebatadoras, vai gostar do Restaurante Oro Leblon.
Denominado pelos próprios administradores como um “restaurante de vanguarda, em constante evolução”, o Oro Leblon é, de fato, um estabelecimento com uma ótima reputação.
Oro Leblon
Fundado em 2010 e comandado pelo premiadíssimo chef Felipe Bronze, o restaurante Oro é marcado por uma trajetória repleta de inovações e revoluções na cena gastronômica brasileira.
Premiado como melhor restaurante em inúmeras e importantes publicações da cena gastronômica, o restaurante foi contemplado, em 2015, com uma estrela no Guia Michelin e, em 2018, conquistou sua segunda estrela.
Foi vencedor também, em 2016, do prêmio Veja Rio Comer e Beber em três categorias: Chef do Ano, Melhor Contemporâneo e Sommelier do Ano.
Além disso, o Oro conta com Cecilia Aldaz em seu time. Premiada consecutivamente como Melhor Sommelier pela Revista Veja (2013 e 2014), Cecilia é pesquisadora do universo do vinho. Cecilia Aldaz cursa atualmente o prestigiado Master of Wine, honraria concedida a apenas 240 sommeliers desde sua fundação, em 1940.
Aliás, o chef Rodrigo Guimarães também integra a equipe do Oro, mas desde 2012. Fez seu master em gastronomia de vanguarda no Basque Culinary Center, em San Sebastian, Espanha.
O Oro Leblon atende de terça a sexta, das 19h30 às 23h, e aos sábados, das 13h às 15h e das 19h30 às 23h. O restaurante fica na Rua General San Martin, 889, um dos endereços mais conhecidos do bairro.
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Restaurante Oro Leblon Cardápio
Segundo os administradores, a brasa é protagonista na preparação dos dois menus do restaurante.
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O primeiro cardápio, chamado Criatividade, é feito diariamente com produtos de mercado, respeitando a sazonalidade dos ingredientes e, conforme o site, constitui um passeio mais longo pela cozinha.
Já o segundo menu, o Afetividade, é mais enxuto e contempla receitas consagradas e feitas na medida para quem quer apenas 1 prato.
Ambos os cardápios disponibilizam pratos com harmonização de vinhos.
Os principais destaques das receitas para serem degustadas “com as mãos” são:
- ostra, caipirinha e torresmo;
- pescado, mate e cítricos;
- bacalhau, couve e chorizo;
- vieiras e caju amigo;
- polvo e moqueca;
- empadinha de milho e foie gras;
- pão de queijo e praliné de castanhas;
- batata doce e laranja cristalizada;
- camarão e chuchu;
- carne crua, pera e gema curada;
- brioche de vapor, porco e abacaxi.
Já na sessão “com talheres”, são essas as principais atrações:
- curry de vegetais, cambuci e óleo de café;
- cavaquinha, pistache e alho poró;
- arroz meloso, cebolas tostadas e uni;
- porco e maçã “queimada”;
- costela de boi, castanha portuguesa e tutano.
Além disso, o Oro Leblon conta com deliciosas sobremesas, como a via láctea, brigadeiro, quindim de maracujá, nhá benta e churros.
Chef Felipe Bronze
Completando 18 anos de carreira, Felipe Bronze é um dos mais premiados chefs de sua geração. Foi eleito Chef do Ano pela Revista Veja (2010, 2011, 2012 e 2016), pelo jornal O Globo (2003 e 2011) e pelo Guia 4 Rodas (2013).
O chef é autor de “Felipe Bronze – Cozinha Brasileira de Vanguarda” (Melhor Livro de Chef da América Latina e Top 5 do mundo no World Gourmand Cookbook Awards 2013) e apresentador dos programas “Mago da Cozinha” no Fantástico (TV Globo), Que Seja Doce e The Taste Brasil (ambos do canal GNT).
Restaurantes no Leblon
O bairro do Leblon é uma referência quando o assunto é qualidade de vida e gastronomia de bom gosto.
A nobre região apresenta diversos estabelecimentos que oferecem o melhor da cozinha, não somente brasileira como de várias nacionalidades.
Além disso, ter à disposição uma grande variedade da culinária é apenas um dos atrativos para os moradores locais. Na verdade, não faltam opções do que fazer no bairro!
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