Imagine só um restaurante com um menu em que todas as receitas levam o ovo como o principal ingrediente! Pois é exatamente essa a proposta do P.Ovo Leblon, segunda unidade da marca com matriz em Ipanema.
P.Ovo Leblon
O P.Ovo, como o próprio nome sugere, dedica-se às receitas à base de ovos. Portanto, no cardápio você pode optar por ovos mexidos, cozidos, omeletes e sanduíches.
Tudo começou quando o chef Rodrigo Gomes quis explorar o ingrediente ao máximo na sua tese final da renomada escola de cozinha Alain Ducasse.
A partir daí, surgiu a ideia de montar um empreendimento no qual o ovo é o protagonista de todos os pratos. Assim, o espírito de simplicidade e eficácia da culinária caseira é sempre valorizando.
Querido pela crítica e pelo público, o P.Ovo é, atualmente, a unanimidade da Cidade Maravilhosa quando se fala em criações com ovos.
É por isso que, no estabelecimento, todos os ovos utilizados nas receitas são exclusivamente originados de galinhas caipiras criadas livres em fazendas selecionadas de gerência familiar.
Como é o P.Ovo Leblon
Um ano após inaugurar a matriz em Ipanema, o P.Ovo abriu sua segunda unidade, em julho de 2020, no bairro do Leblon.
Por ser mais espaçosa, a nova filial é bastante aconchegante para apreciar uma refeição. Aliás, o espaço também conta com uma pequena padaria própria, que vende brioches e pães de fermentação natural, como o integral e o multigrãos.
Outro diferencial da estrutura do restaurante é que ele possui um espaço pet friendly. Assim, o pet tem direito a um cardápio especial com petiscos e refeições caninas, todas naturais e fresquinhas. O Leblon é um bairro que valoriza totalmente a convivência dos nossos amigos caninos na grande maioria dos espaços de lazer e compras.
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P.Ovo Cardápio
O menu surpreende pela criatividade. Mesmo com o ovo sendo o foco absoluto das criações, a variedade é um diferencial.
Na sessão de clássicos, o restaurante oferece as seguintes opções:
- ovo caipira mexido;
- ovos e bacon;
- ovos cremosos (ovos mexidos, cebolinha e queijo meia cura);
- ovo da granja (ovo, presunto royale, queijo meia cura e molho de granja vegano sobre fatia de pão integral).
O P.Ovo também preparara sanduíches deliciosos como, por exemplo, o sanduíche de pão de abóbora com claras caipira mexidas, queijo ricota, rúcula, orégano e cebolinha orgânica.
Outra sugestão bastante saborosa é o sanduíche de pão brioche com ovos caipira mexidos, cebolinha orgânica e shitake com cebola caramelizada no shoyo de fermentação natural.
Para acompanhamento, o restaurante oferece batata rústica com molho de granja vegano e salada preparada com folhas orgânicas, tomate, batata doce orgânica, queijo ricota e molho de iogurte.
Já o ovo no pote é, de fato, a receita “estrela da casa”. Os ovos são servidos em um potinho de vidro sobre uma camada de purê de batata-baroa, com toques de flor de sal e de azeite trufado. Esta receita é acompanhada por torradinhas.
Vale dizer que em todos os pratos o ponto da gema é negociável. Portanto, o cliente pode escolher se ela vem mais mole, quase derretida ou mais firme. Aí vai de acordo com o seu gosto.
Como sobremesa, o P.Ovo oferece pudim de leite, bolo caseiro do dia e cuscuz da casa.
Sucos, cafés, capuccino, chás e ovomaltine são algumas das bebidas que acompanham os pratos, assim como cervejas e vinhos.
Além disso, o restaurante disponibiliza um serviço de café da manhã completo para 1 ou 2 pessoas. São 3 opções:
- pão canoa, ovo mexido com cebolinha orgânica e café com leite;
- ovo da granja, suco de laranja e café com leite;
- 2 ovos mexidos com cebolinha orgânica, 2 iogurtes com mel e granola, 1 bolo caseiro do dia, 2 sucos de laranja e 2 cafés com leite.
Por fim, você pode optar pelo especial da semana, anunciado no perfil do Instagram do restaurante.
Gastronomia no Leblon
Quando se fala em gastronomia no Rio de Janeiro, o Leblon é visto por muita gente como uma região de grande destaque.
De fato, o bairro é constantemente lembrado pelas principais publicações especializadas e pelo público em geral pelo diversificado leque de opções de bares, restaurantes e botequins.
Por isso, é comum encontrar por todo o bairro estabelecimentos das mais diversas características. Muitos deles são premiados e tradicionalíssimos, sempre com um toque do espírito boêmio da Zona Sul carioca.
São empreendimentos que oferecem sabores das cozinhas de todo o mundo, apresentando os mais variados estilos.
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