{"id":17019,"date":"2023-09-13T15:03:53","date_gmt":"2023-09-13T18:03:53","guid":{"rendered":"https:\/\/invexo.com.br\/blog\/?p=17019"},"modified":"2023-10-04T19:34:08","modified_gmt":"2023-10-04T22:34:08","slug":"talho-capixaba-ipanema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/invexo.com.br\/blog\/talho-capixaba-ipanema\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a a unidade do Talho Capixaba em Ipanema"},"content":{"rendered":"\n

Padaria, confeitaria e a\u00e7ougue tradicional carioca, o Talho Capixaba Ipanema foi inaugurado no m\u00eas de novembro de 2021. Com lojas abertas no Leblon e na G\u00e1vea, o Talho Capixaba atua com excel\u00eancia, oferecendo os melhores p\u00e3es e lanches.<\/p>\n\n\n\n

Com uma proposta diferenciada de atendimento ao cliente e produtos de qualidade, o Talho Capixaba trouxe para o Brasil as melhores t\u00e9cnicas de panifica\u00e7\u00e3o de Portugal e da Fran\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Premiado por seus produtos, o Talho Capixaba coleciona diversas honrarias de ve\u00edculos de imprensa e por vota\u00e7\u00e3o popular, como, por exemplo, os pr\u00eamios de melhor delicatessen, da Revista Veja Rio Comer & Beber<\/a>, e de Melhor caf\u00e9 da manh\u00e3, da Edi\u00e7\u00e3o Especial \u00c9poca Rio de Janeiro.<\/p>\n\n\n\n

Dessa forma, o Talho Capixaba Ipanema, igualmente \u00e0s outras lojas, est\u00e1 de portas abertas e conta com mais de 25 tipos de p\u00e3es, bem como diversos outros produtos de qualidades e sabores inigual\u00e1veis.<\/p>\n\n\n\n

Talho Capixaba: Hist\u00f3ria<\/h2>\n\n\n\n

Adorado pelos cariocas e tamb\u00e9m pelos turistas que visitam o Rio de Janeiro, o Talho Capixaba atrai cada vez mais admiradores por conta dos seus produtos artesanais e cl\u00e1ssicos.<\/p>\n\n\n\n

Situado no Leblon desde 1958, o Talho Capixaba teve in\u00edcio como a\u00e7ougue de carnes tradicionais, mas expandiu seus neg\u00f3cios para um delicatessen. Por l\u00e1, s\u00e3o servidos sandu\u00edches feitos com p\u00e3es artesanais, queijos, frios acompanhados de vinhos e pastas.<\/p>\n\n\n\n

Adquirido em 1964 pelo empres\u00e1rio portugu\u00eas Alberto Abrantes, primeiramente o com\u00e9rcio funcionou no Leblon at\u00e9 os anos 2000 como um conceituado a\u00e7ougue, focado nas tend\u00eancias portuguesas e na t\u00e9cnica de cortes das carnes. O nome Talho vem justamente da\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Por fim, ao perceber o decl\u00ednio das vendas do mercado, Alberto aceitou a ideia de seu filho Lu\u00eds Alberto, que havia conclu\u00eddo um curso profissionalizante de panifica\u00e7\u00e3o na Fran\u00e7a e sugeriu investir as energias nesse ramo para manter o neg\u00f3cio pr\u00f3spero.<\/p>\n\n\n\n

\"talho<\/a><\/figure>\n\n\n\n

A guinada nos neg\u00f3cios deu muito certo. Hoje em dia, a casa oferece 25 tipos de p\u00e3es com fornadas di\u00e1rias. Por\u00e9m, a pedido dos clientes antigos, uma parte pequena do Talho Capixaba Leblon<\/a> ainda \u00e9 dedicada ao a\u00e7ougue, com cortes na hora.<\/p>\n\n\n\n

Com a inten\u00e7\u00e3o de sempre se renovar, o local se tornou uma mistura de delicatessen e padaria, com produtos selecionados e importados. Por l\u00e1, \u00e9 poss\u00edvel encontrar del\u00edcias como azeites trufados, geleias francesas, molhos especiais e cervejas artesanais.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 em 2013, a casa abriu uma filial na G\u00e1vea, outro grande sucesso local e refer\u00eancia em seu segmento. Al\u00e9m disso, o Talho Capixaba foi pioneiro em apostar na fermenta\u00e7\u00e3o natural, estilo de panifica\u00e7\u00e3o que resgata t\u00e9cnicas ancestrais, hoje bastante disseminada.<\/p>\n\n\n\n

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